Nuoresta iästään huolimatta Vesalla on erinomainen näkemys siitä, miltä Vaustin ruoan tulee näyttää. Vesa on taiteilija työssään. Hän jaksaa luoda aina uusia yllättäviä yhdistelmiä Vaustin vieraiden lautasille. Vesan keittiössä asiat tehdään hyvin ja laadukkaasti, mutta rento ilmapiiri sallii muillekin luovan tekemisen ja vastuun ottamisen.
Vesa suosittelee kokeilemaan Vaustin neljän tai kuuden ruokalajin yllätysmenua Makujen Matkaa.- Pitkät menut ovat listamme ehdottamasti suosituimmat yksittäiset tuotteet ja keräävät kiitosta kerta toisensa jälkeen. Menut muuttuvat jatkuvasti, joten useinkin Vaustissa ruokaileva voi yllättyä aina uudelleen.
