Robert Von Bell siirtyi johtamaan Pastorin keittiötä vuoden 2016 alussa. Robban on tunnollinen ja täsmällinen keittiömestari, joka vaatii itseltään täydellisyyttä hipovia suorituksia. Tämän vuoksi Pastorin ruokalista kehittyy Nikkei-keittiön puitteissa jatkuvasti, Robert ja hänen tiiminsä testaavat uusia annoksia usein meiltä löytyvällä 10 ruokalajin yllätysmenulta.
Robertin suositus ruokalistalta on Ceviche. – Se on ikonisin Nikkei-keittiön ruokalaji, joka koostuu raa’asta kalasta/äyriäisistä, jotka on kypsennetty sitruksisella leche de tigre -liemellä ja maustettu esimerkiksi chilillä ja avokadolla. Toinen Pastorin suursuosikki ovat Iberico-porsaan ribsit, joista löytyy tamarind-lime marinadi. Jos tämä annos koskaan yritettäisiin poistaa listalta, syntyisi mellakka!.
