”Ripaus rakkautta mukana joka annoksessa”
Keittiömestarimme Matti Paunonen on aloittanut uran Savonlinnan Paviljongista noin 15 vuotta sitten. Hän työskenteli ravintola Murussa vuoropäällikkönä ennen siirtymistä Sue Ellenin keittiömestariksi. Työvuosia on kertynyt myös Sydneystä, joka auttoi Mattia löytämään kansainvälisen otteen ruuanvalmistukseen.
Matti on antautunut työlleen ja saattaa herätä joskus keskellä yötäkin kirjoittamaan reseptejä. Matin omasta keittiöstä ei löydy eineksiä ja kotona tehty ruoka on simppeliä, mutta alusta saakka itsetehtyä.
