Messenius tror på närproducerade råvaror, hantverk och goda viner från gamla världe. Familjeföretaget trollar fram högklassiga rätter med säsongens råvaror på finlandssvenskt sätt. Vissa maträtter som fanns på menyn vid grundandet för 85 år sedan hänger fortfarande med: Vorschmack, Toast Skagen och Biff Rydberg. Krögare Nina “Kokkikaukonens” motto är ”Man tager hvad man hafver sa Cajsa Warg”.
Messenius ägs sedan 2017 av köksmästare Nina Kaukonen, hennes man Harri Lahtinen och deras goda vän Johanna Rekola. Restaurangens rätter präglas av krögarnas personlighet och liv.
Rätterna är mästarprov som reflekterar kockens sinnesstämning. Messenius kök följer den franska kockskolans läror. Den traditionella menyn med klassiska rätter piggas upp av regelbundet växlande Plat du Jour-rätter.
Krögare Johanna kommer från Villnäs. Där plockar hon och Nina den svamp som serveras i restaurangen. Därifrån kommer också de ägg och sockerbetor som används i köket. Villnäs påminner oss också om Mannerheim, som föddes på orten och skapade rätten Vorschmack.
Rilax gård levererar ekologiskt nötkött medan Hinders Gård i Ingå står för får- och lammköttet. Grönsakerna kommer från sommartorget i Bromarv.
Fester och möten kan ordnas i Messenius ljusa kabinett som rymmer sällskap på upp till tolv personer. Eftersom restaurangen är ett litet familjeföretag kan den vid behov erbjuda flexibla öppettider. På den trivsamma terrassen kan du avnjuta din måltid ute i friska luften, ibland också i solsken.
Messenius präglas av en gammaldags glamour som minner om gångna tider. Den äldre finska formgivningen ger din restaurangkväll en alldeles särskild inramning.
– En kund kom till mig häromsistens och frågade om vi ville ha en tavla som i tiderna hängt här på restaurangen men som senare hamnat i hennes fars samlingar. Vi hakade på, och otroligt nog ryms den 3,5 meter långa tavlan på väggen, exakt på millimetern. Verket går ton i ton med restaurangens färgvärld. Målningen som föreställer en dansrestaurang är från 1943 och signerad W. Puola. Kanske har man någon gång dansat också på Messenius, eller så kommer man kanske att göra det när restaurangen firar sin 85-årsdag.
Restaurangen önskar nya kunder välkomna, och vill man ta hunden med är det inget problem.
Text: Pinja Palmunen
