Lapissa ympäri vuoden tuoretta kuningasrapua tarjoileva King Crab House toteuttaa ainutkertaisen illallisen perjantaina 25.3.2022 Finnjävelin Tommi Tuomisen ja Demon Heikki Kivimäen johdolla.
Tähtikokit tuovat keittiöön yksityiskohtaisen herkkujenvalmistusperinteen ja loihtivat viiden ruokalajin kokonaisuuden yhden kattauksen ajaksi.
– Rakennamme menun tämän pohjoisen huippuraaka-aineen ympärille ja pääsemme käyttämään siitä harvinaisempia osia kuten häntää sekä mätiä, kuvailee Heikki Kivimäki tulevaa menua.
– Korkealaatuisen, kestävää kehitystä tukevan raaka-aineen kanssa työskentely herättää aina mielenkiinnon, kertoo Tommi Tuominen.
– Ajankohdaksi tälle ainutkertaiselle tapahtumalle valikoitui hetki, jolloin Levillä on aikaa edustaa ja myös yritysvieraille tarjoutuu mahdollisuus maistaa Kahden Michelintähden menua, sanoo keittiöpäällikkö Jouni Laitila.
– Tavallisena iltana pystymme palvelemaan 120 asiakasta kahdessa kattauksessa. Kahden Michelintähden Pop up -ravintolailta toteutetaan Fine Dine-elämyksenä kiireettömästi nautiskellen, minkä vuoksi ravintolavaraus kannattaa tehdä hyvissä ajoin etukäteen sähköpostitse osoitteella restaurant@kingcrabhouse.fi. Yleensä riittää, että pöytävaraus tehdään muutamaa päivää aikaisemmin, vinkkaa ravintolapäällikkö Ina Hammarberg.
Illallista varten on koottu Premium-viinipaketti ravintolan listaviineistä. Tarjolla on myös erityisesti kyseistä menua varten luotu High End -viinipaketti harvinaisemmista kellariviineistä.
5 ruokalajin menu 97€/hlö:
King Crab Housen ajankohtaiset aukioloajat näet osoitteesta www.kingcrabhouse.fi | Mariankuja 6, 99130 Sirkka | VARAA PÖYTÄ
Teksti: Pinja Palmunen
