Keskellä Järvenpään viljavia peltoja komeilee Härmän Ratin pohjalainen päärakennus, jossa voi nauttia arkisin lähi- ja luomuruokaa notkuvan lounaspöydän. – Kaikista pääraaka-aineistamme luomun osuus on yli 90 % – ja jos pekonia ei saa luomuna, teemme sen itse, entinen yliopiston biokemian tutkija, rakennusmestari ja nykyinen Härmän Ratin kokki Juha Ollila kertoo.
Ollilan mukaan keittiön raaka-aineet ovat luomua, koska se yksinkertaisesti maistuu paremmalta. – Elämme myös vahvasti sesonkien mukaan ja jätämme lounaspöydästä pois vaikkapa kurkun ja tomaatin silloin kun niitä ei saa luomuna. Käytämme myös paljon etikoituja ja pikkelöityjä komponentteja salaattipöydässä Marttojen tyyliin. Kaikki tarjottava on myös lähtökohtaisesti vegaanista ja maidotonta.
Keittiön isäntä on kurikkalainen Janne Hautaluoma, jonka keittiössä arvostetaan laadukasta itse valmistettua ruokaa. – Meille on kunnia-asia valmistaa ruuat alusta loppuun käsityönä, tuoreutta ja aitoja makuja kunnioittaen. Raaka-aineet maistuvat siltä itseltään, joten makuja ei ”jumpata” esiin mausteiden avulla.
Luomulinjaa noudatetaan Härmän Ratissa myös juomapuolella aina konjakkeja myöten. Kesäaikaan juomia voi nautiskella komiasti aurinkoterassilla!
Härmän Ratin luomulounasta tarjoillaan arkipäivisin klo 10.30–15.00. Lounas sisältää salaattipöydän, keiton, kaksi lämmintä ruokaa, kahvin ja kakun. Luomulounaasta toinen pääruoka, keitto ja pääosa salaattipöydästä on aina vegaaninen. Iltaisin ja viikonloppuisin katetaan tilauksesta Ratin juhlabuffet.
Härmän Ratin tarina
Härmän Ratin kovettu kaksfooninkinen päärakennus on siirretty Järvenpäähän Alahärmän Ojalan kylästä. 1920-luvulla rakennetun Ojalan kansakoulun hirsirakennuksen on suunnitellut kurikkalainen rakennusmestari Rekola. Koulutoiminnan loputtua 1966 rakennuksessa on toiminut mm. nahoittamo. Nyt hirret ovat saaneet uuden elämän Järvenpään Vanhakylässä. Vanhojen hirsien ympärille rakennettiin moderni ravintola- ja majatalokokonaisuus perinteitä kunnioittaen. Pohjalainen rakennus eli rati sopii hyvin Tuusulanjärven perinnemaisemaan. Härmän Ratin kurikkalaiset isännät Janne ja Juha ovat liikenteessä rohkealla ja tinkimättömällä asenteella ja käskevät kaikki kylään.
Hieno juhla- ja kokousmiljöö
Härmän Ratissa on myös hienot puitteet vaikkapa häille ja perhejuhlille. Vanhojen hirsien sisältä löytyy 8 huoneen majatalo ja pihapiiristä idyllinen kokous- ja saunarakennus, jossa voi kokoustaa pienellä työporukalla.
Ma-pe 11–15
Muuten auki tilauksesta
Vähäjärvenkatu 1a, 04400 Järvenpää
Vähäjärvenkatu 1, 04400 Järvenpää, Suomi
