Kuvaile ravintolaanne:
Finnjävel Salissa vallitsee hetki suomalaisesta sielunmaisemasta. Tarjolla on rehtiä suomalaista ruokaa ja hilpeää tunnelmaa lounaasta iltaan. Emme olisi finnjäveleitä, jos emme toisi pöytään myös turhaan unhoon jääneitä herkkuja tai jos emme jalostaisi klassikoita. Edes karjalanpiirakka ei ole jäljiltämme entisellään.
Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta, miksi?
Savustettua siikaa ja sienikastiketta, koska sen avulla voimme viedä vieraamme kesäisiin mökkitunnelmiin keskellä Helsinkiä.
Keittiömestarin nimi? Millainen tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia? Entä juomafilosofia?
Mikael von Lüders. Mikael on rauhallinen ja luotettava tiimipelaaja. Salissa tarjoillaan rehellistä suomalaista ruokaa, perinneherkuista ammentaen. Juomafilosofia noudattaa samaa linjaa ruoan kanssa ja siitä vastaa sommelier Santeri Lankinen.
Mikä on keittiömestarinne motto?
Mikaelin motto: Rehtiä ruokaa suurella sydämellä.
Ti-la klo 11.30-23.00, lounasmenu klo 11.30-17, iltamenu klo 17 alkaen.
Ainonkatu 3, 00100 Helsinki
sali@finnjavel.fi
+358300472337
Ainogatan 3, 00100 Helsingfors, Finland
