Iida kävi tutustumassa Forsmanin teemaailmaan
Iida kävi tutustumassa Forsmanin teemyymälään, joka kuin ikkuna maailman teeviljelmille. Teen monipuolisuus avautuu haistellessa eri teelaatuja.
”Tee on kuin vastapaistettu korvapuusti. Vaikka ihana korvapuusti on juuri paistettuna hyvä, ei se ole sitä enää viikon jälkeen. Sama pätee teen kanssa”, Forsman Tean toimitusjohtaja ja teeguru Ari Santamäki kuvailee. Teehyllyistä löytyy jopa vain muutamia kuukausia sitten poimittuja teelehtiä.
Kääntyikö intohimoisen kahvinjuojan kelkka?
Saan maistettavaksi useita eri teelaatuja. Uusi tuttavuus on pu’erh-tee, joka haisee navetalle ja hevosen lannalle. Väriltään tumman ruskea tee maistuu kevyesti maakellarilta. Maku johtuu teen fermentoinnista, eli käymisprosessista. Terveysvaikutuksistaan tunnettu pu’erh-tee lyö intohimoiselle kahvinjuojalle teenlehdet poikittain kurkkuun. Erikoisteet ja niiden laadukkaat versiot vievät mukanaan teemaailmaan täysin.
