Suomessa kotitaloudet heittävät ruokaa roskiin vuosittain noin 24 kiloa. Leipä on yksi useimmin pois heitetyistä ruuista. Yli 80 % suomalaisista kokee ärsytystä leivän roskiin heittämisestä, selviää Fazerin teettämästä Suuresta Leipätutkimuksesta.
Suomessa kotitaloudet heittävät ruokaa roskiin vuosittain noin 24 kiloa. Leipä on yksi useimmin pois heitetyistä ruuista. Yli 80 % suomalaisista kokee ärsytystä leivän roskiin heittämisestä, selviää Fazerin teettämästä Suuresta Leipätutkimuksesta.
Suuren Leipätutkimuksen mukaan jopa 9/10 suomalaista kokee, että tuore leipä on todellinen nautinto. Iso osa (76 %) suomalaisista syö leipää joka päivä.
Tutkimuksesta käy ilmi, että nykyisin vastuullisuusasiat ja erityisesti ruokahävikki ovat suomalaisille huolen aihe: Leivän heittäminen roskiin harmittaa yli 80 prosenttia vastaajista, ja jopa 95 prosenttia vastanneista on kiinnostunut vähentämään hävikkiä.
Muovinen pakkaus ei juurikaan vaikuta ostopäätökseen
Hyvä maku (86 %) ja tuoreus (72 %) ovat suomalaiselle kuluttajalle vuodesta toiseen tärkeimmät kriteerit leipää ostaessa. Noin 80 prosentille on tärkeää, että vilja on suomalaista ja leipä on leivottu lähellä.
Vaikka muovi on ollut tapetilla laajasti, muovinen leipäpussi ei juurikaan vaikuta leivän ostamiseen negatiivisesti. Vain joka neljäs (25 %) arvioi välttävänsä muovipussiin pakatun leivän ostamista ympäristösyistä.
Töitä hävikin vähentämiseksi
Fazer Leipomot taistelee hävikkiä vastaan monin eri keinoin. Useat eri pakkauskoot auttavat vähentämään hävikkiä, kun kuluttaja löytää omaan tarpeeseensa sopivan pakkauksen. Fazer Leipomoiden tuotteet ja pakkaukset kestävät hyvin pakastamista, joka on helppo käytännön kotikonsti jatkaa tuotteen elinikää.
Lisäksi olemme käynnistäneet Hävikkitalkoot, joissa Fazerin myymäläleipomoissa voi aamupäivisin ostaa edellisenä päivänä leivottuja tuotteita edulliseen hintaan. Myös leivonnasta syntyvää ylijäämää hyödynnetään yhä paremmin.
”Olemme mukana Urban Food -kokeilussa, jossa teollisuuden raaka-aineiden ylijäämää myydään kuluttajille ja pienyrityksille ensimmäistä kertaa Suomessa. Ilmoittelu ja myynti tapahtuvat Korjuu.com -alustan kautta”, kertoo toimitusjohtaja Markus Hellström, Fazer Leipomot Suomi.
Fazer Leipomot lahjoittaa myös ylijäänyttä leipää hyväntekeväisyysjärjestöille ja toimittaa ylijäämää biopolttoaineen raaka-aineeksi ST1:lle.
30 miljoonaa leipäpussia vähemmän muovia tänä vuonna
Ruokahävikin vähentämisen lisäksi Fazer Leipomoiden vastuullisuusohjelman pääteemat ovat CO2-päästöjen vähentäminen, kestävä viljanviljely ja vastuulliset, kierrätettävät pakkausmateriaalit.
”Olemme ohentaneet ja vähentäneet muovia pakkauksissamme. Jo tehtyjen vähennysten myötä muovia säästetään vuosittain 75 000 kiloa, eli yhteensä 30 miljoonan leipäpussin verran. Vuoden 2020 loppuun mennessä käymme kaikki pakkaukset läpi ja ylimääräistä muovia poistetaan aina kun mahdollista”, Hellström kertoo.
Lähde: https://cisn.co/2JJMkcB
