Kokkileijonien kisaveteraani kantaa tänä vuonna vastuuta maajoukkueessa toimimisen lisäksi myös tuoreena isänä.
Kokkileijonien kisaveteraani kantaa tänä vuonna
vastuuta maajoukkueessa toimimisen lisäksi myös tuoreena isänä.
Janne Töllinen on ollut
mukana kokkimaajoukkueessa vuodesta 2010, mikä tekee hänestä yhden joukkueen
kokeneemmista jäsenistä. Hänellä on takanaan yhdet mm-kisat ja olympialaiset kokkimaajoukkueen kanssa ja kokemusta useista ruokalajeista.
Tänä vuonna Töllinen
aikoo osallistua itse kokkaamiseen edellisvuosia vähemmän. Hiljattain syntynyt
poika vaatii tällä hetkellä kasvavan siivun hänen ajastaan.
Janne työskentelee
Scandic-ketjussa ja vastaa Tampereen yksikön ravintolatoiminnasta. Parasta
tehtävässä on Töllisen mukaan vaihtelevuus. Hänen toimenkuvaansa kuuluu
hallinnolliset tehtävät, suunnittelu sekä ihmisten johtaminen. Itse kokin
työssä Töllinen nauttii mahdollisuudesta uuden luomiseen. – Persoona pitää olla
resepteissä mukana, kopioimalla ei pitkälle pötkitä.
Töllinen arvioi, että
lapsuus on vaikuttanut keskeisesti hänen ammatinvalintaansa. Hän alkoi jo
nuorena leipomaan äitinsä kanssa ja perheellä oli tapana käydä usein
ravintoloissa syömässä.
Kokkimaajoukkueessa Töllinen
kokee olevansa oikeassa seurassa. – Kaikki maajoukkueen
jäsenet ovat kilpailuhenkisiä ja haluavat kehittyä ammatissaan. Saman henkiset
kollegat ovat parasta. Täällä pystyy vaihtamaan ajatuksia ja kehittämään työskentelytapoja, hän pohtii.
