Olin hankkinut REKO jaosta kotimaista kylmäsavulohta ja pakkasesta löytyi saaristolaisleipää ja katkarapuja joten päivän menu oli valmis.
Tätä herkkua syömme tavallisesti kesällä, mutta koronan takia kun kaikki matkat on keväältä ja alkukesältä peruttu niin teki mieli matkata kesään edes makujen saattelemana. Jos jää täytettä yli, kuten meille jäi, niin ne voi hyvin käyttää seuraavana päivänä vielä uuniperunoiden täytteenä! Jos jää myös lohta yli, niin siitä voit tehdä vaikkapa ihanan voileipäkakun.
Ohje on hyvin yksinkertainen: Sekoita ainekset keskenään ja tarjoile! Ylijääneet täytteet voi tosiaan käyttää uuniperunoiden kanssa. Uuniperunoiden kestää tunnin kypsyä 200 asteisessa uunissa, yksitellen folioon käärittynä. Voit myös laittaa hieman merisuolaa folion pohjalle ennen kuin käärit ne. Kokeile kypsyys haarukalla, mutta aikalailla tunti siinä aina menee. Jotkut poistaa kokonaan foliot syödessään, itse tykkään avata folion, teen ristiviillon perunaan ja ladon täytteitä siihen.
