Vegaaninen Next Level -minestronekeitto

Ainekset:

• 1 pkt Next Level Vegejauhista
• 200g erivärisiä minipaprikoita
• 1 punainen chili
• pala purjoa
• kevätsipulia
• 2 porkkanaa
• 1 tlk kidneypapuja
• 1,5 dl rakettispagettia
• 2 purkkia tomaattimurskaa
• 3 rkl tomaattipyrettä
• noin litra kasvislientä
• suolaa ja pippuria
• päälle korianteria

1. Ruskista Next Level Vegejauhis pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Viipaloi kaikki kasvikset ja paista öljyssä kattilassa hetken aikaa. (Suosittelen viiden litran kattilaa, keittoa tulee paljon!)
3. Lisää kattilaan ruskistettu vegejauhis, kasvisliemi, tomaattimurska ja tomaattipyre. Keitä hiljalleen noin 20 minuuttia.
4. Lisää rakettispagetit ja huuhdellut pavut. Keitä vielä reilu 5 minuuttia.
5. Tarjoile keitto korianterin kera.