Pikapaista kasvikset ja lisää valmiiksi kypsennetyt kauranjyvät – terveellinen lisäke on valmis! Resepti on Fast & Green -ruokakassipalvelun kokkien käsialaa.
Ainekset:
(4 ruokailijalle)
600 g Kirjolohta (kotimaista)
400 g Valmiiksi kypsennettyjä kauranjyviä
600 g Wok-kasvissekoitusta (porkkana, kaali, paprika)
Lehtipersiljaa
3 Valkosipulinkynttä
40 g Voita
2 rkl Oliiviöljyä
2 rkl Rypsiöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Tee näin:
1. Tee mausteöljy
Kuori ja purista valkosipuli pieneen mikronkestävään kulhoon, lisää voi ja oliiviöljy. Kuumenna mikrossa n. 30 sekuntia, kunnes voi on sulanut ja kuplii. Hienonna joukkoon reilusti lehtipersiljaa.
2. Valmistele lohi
Leikkaa lohi nahallisiksi annospaloiksi. Ripottele pintaan hieman suolaa.
3. Paista kasvikset
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka rypsiöljyä. Pikapaista wok-kasvissekoitusta pari minuuttia.
4. Lisää ja mausta
Lisää kypsät kauranjyvät ja kuumenna vielä hetki. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä syvään astiaan ja peitä kevyesti.
5. Paista lohi
Palauta pannu liedelle ja lisää tilkka öljyä. Paista lohipaloja ensin nahkapuolelta noin 4 minuuttia. Käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes lohi on mehevän kypsää.
6. Viimeistele ja tarjoa
Jaa kaura-kasvispaistos lautasille. Lisää lohipalat ja viimeistele valkosipuli-persiljaöljyllä ja tarjoa heti.
