Lohi-avokadopesät

100 g kypsennettyä lohta tai savulohta tai 1 prk tonnikalaa vedessä

1 iso avokado

1/3 dl Proegg-nestemäistä valkuaista tai 1 kananmunan valkuainen

(1 rkl Parmesan-raastetta)

mausteita maun mukaan: suolaa, mustapippuria

Cajun-maustetta, tilliä tai muita yrttejä


Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Valuta tonnikala hyvin. Halkaise avokado ja poista kivi. Koverra avokadon koloa hieman suuremmaksi lusikalla, mutta jätä kauttaaltaan avokadon hedelmälihaa noin 1/2-1 cm paksuudelta reunoille ja pohjaan.

Muussaa kulhossa avokadosta koverrettu hedelmäliha sekä tonnikala. Mausta makusi mukaan.

Täytä avokadokupit tonnikalamassalla. Mittaa valkuainen kulhoon ja vispaa sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi noin 2 minuutin ajan. Sekoita vaahdon joukkoon varovasti juustoraaste. Jos et käytä juustoa, mausta seos suolalla. Lusikoi valkuaisseosta tonnikalamassan päälle.

Paista 200-asteessa noin 15 minuuttia, kunns valkuaisvaahto on saanut väriä ja pinta kovettunut. Tarkkaile kypsymistä, ettei ruoka pala.

Tarjoile salaatin tai muiden haluamiesi lisukkeiden kera.