Pannu kuumaksi, ja ihana intialaisittain maustettu ruoka on hetkessä valmis. Resepti on Fast & Green -ruokakassipalvelun kokkien käsialaa.
Ainekset
(4 ruokailijalle)
600 g Hara Bhara -kasvispihvimassaa
400 g Paprikasekoitusta
2 prk Kikherneitä
Korianteria
Rypsiöljyä
Tikka Masala -mausteseosta
Suolaa
Mustapippuria
150 g Vegaanista jugurttia
Tee näin:
1. Tee korianteriraita
Irrota korianterin lehdet ja hienonna korianteri. Yhdistä jugurtin kanssa. Mausta ripauksella suolaa.
2. Valuta kikherneet
Huuhtele ja valuta kikherneet siivilässä.
3. Paista kasvikset
Kuumenna pannu ja lisää tilkka öljyä. Pikapaista paprikasekoitusta 2 minuuttia, kunnes paprikat pehmenevät hieman mutta jäävät rapsakoiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä kulhoon ja peitä.
4. Paista kikherneet
Palauta pannu liedelle ja lisää tilkka öljyä. Lisää kikherneet ja mausta Tikka Masala -mausteseoksella. Paista 2 minuuttia, kunnes kikherneet ovat saaneet hieman väriä. Mausta ripauksella suolaa ja kaada paistettujen paprikoiden joukkoon.
5. Paista pihvit
Pese ja kuivaa pannu ja palauta se liedelle. Muotoile Hara Bhara -kasvispihvimassasta pihvejä (halutessasi voit kieritellä pihvit esim. korppujauhoissa, jolloin pinnasta tulee rapeampi). Lisää pannulle öljyä ja paista pihvit keskilämmöllä niin, että ne ovat kauniin ruskeita päältä ja kuumia sisältä.
6. Kokoa ja tarjoa
Jaa kikherne-kasvispaistos lautasille. Lisää Hara Bhara -pihvit. Tarjoa korianteriraitan kanssa.
