Micken Kalaherkut – Ahvenanmaalaiset roskakalapihvit

Ainekset:

• 600 g keitettyä ja kuivaksi puristettua valkoista, ruodotonta roskakalaa (lahnaa, särkeä, simppua tai haukea)
• 2 munaa
• 1/2 dl hienonnettua keltaista sipulia
• 180 g leipäkuutioita
• 75 g ranskankermaa
• 3 rkl hienonnettua tilliä
• suolaa ja pippuria
• voita (paistamista varten)

Keitä jauhettu kala ja  purista siitä neste pois.

Sekoita kalanliha ja muut ainekset keskenään. Muotoile sen jälkeen taikinasta pieniä pihvejä, jotka paistat voissa.