Siirry pääsisältöön

Villi joulu vegaani – Klementiini-karpalosalaatti

Klementiini-karpalosalaatti

neljälle

  • 8 klementiiniä huolellisesti kuorittuna ja mahdollisimman ohueksi
  • viipaloituna
  • 60 g karpaloita, tuoreita tai pakastettuja
  • 4 rkl laadukasta oliiviöljyä
  • 1 tl hienonnettua rakuunaa
  • 20 rakuunan lehteä kokonaisena
  • 1 fenkoli, jonka uloin kuori on poistettu, veitsellä mahdollisimman ohueksi leikattuna
  • merisuolaa ja mustapippuria myllystä

Sekoita ainekset 15 minuuttia ennen tarjoilua ja nauti tästä yllättävän säväyttävästä vitamiinipommista.

Kurkkaa lisää ideoita kasvisruokaresepteihin!

Lue myös