Vaakun Blinit
100g Tattari jauhoja
100g Ruisjauhoja
1dl Vettä
1dl Olutta
10g Kuivahiivaa

Sekoita huolellisesti ja anna kohota yön yli lämpimässä.

vaihe 2:
75g Vehnäjauhoja
1dl Kermaa
3 Keltuaista
100g Voisulaa
2 Valkuaista

Anna taikinan nukkua 5 tuntia huoneenlämmössä.
Vaahdota kerma ja munanvalkuaiset 2 kpl ja paista kirkastetussa voissa.

Tarjoa blinien kanssa hauenmätiä sekä muita mätilaatuja, punasipulia ja smetanaa. Herkullisten blinien lisukkeena voit myös käyttää erilaisia juusto ja lihatäytteitä. Suosittelemme kyytipojaksi raikasta Rieslingiä.