Rukan Kuksa

Kuusamo

/

Nice dining

/

Paikallinen (Ruka-Kuusamo -alue)

Rukan Kuksa on villiruokaravintola aivan Rukatunturin juurella.

Kuksan ruokafilosofia pohjautuu paikallisiin villeihin makuihin modernia twistiä käyttäen perinteitä unohtamatta. Juomalistoissa korostuvat eri sesongin raaka-aineet ja suomalaiset tuotteet mm koivusiirapilla maustettu kuohujuoma. Avainsanoja ovat villiruoka, itse tehty ja palvelu.

Kuksan suosikki annos on ollut kautta aikojen poronkäristys, joka valmistetaan pitkään hauduttamalla laadukkaasta poronpaistista. Keittiömestarin omia suosikkeja tulevan talven ruokalistalta ovat paistettu kuusamolainen siika ja suklaan ystävänä jälkiruuista löytyvä männynkerkkäbrownie.


Joka päivä 14.00 - 21.00

Rukatunturintie 12, 93825 Kuusamo

Chef

Laura Määttä

Miksi tehdä huonoa, kun voi samalla vaivalla tehdä hyvää.

Kuksan keittiötä johtaa yksi ravintolan omistajista 28-vuotias keittiöpäällikkö. Laura on määrätietoinen ja raudanluja ammattilainen, joka nauttii sesonkiravintolan sykkeestä. Työssä tärkeää on, kun pääsee käyttämään laajasti paikallisia raaka-aineita ja luomaan niistä asiakkaille elämyksiä tekemällä kaiken alusta saakka itse.

>

Ravintolan kuvagalleria

Liity Toptaste Klubiin!

Rukatunturintie 12, 93825 Kuusamo