Esittelemme jälleen Suomen kokkimaajoukkueen uudet kokkileijonat, jotka vievät suomalaista ruokaosaamista maailmalle!

Marco Kaniecki

Miten päädyit kokkimaajoukkueeseen?

Tapasin Kristian Vuojärven työskennellessäni Tampereen Näsilinnassa. Kristian oli jo edellisen kokkimaajoukkueen kapteeni ja hänen kauttaan seurasin Kokkimaajoukkueen edesottamuksia ja kiinnostuin touhusta.

Millaisin odotuksin lähdit mukaan Kokkimaajoukkueeseen?

Haluan oppia, saada uusia kokemuksia ja näyttää maailmalle Suomen ruokaosaamista.

Mikä merkitys sinulle on sillä, että olet mukana joukkueessa?

Olen siitä ylpeä ja haluan antaa parhaan panokseni joukkueen onnistumiseen. 

Miltä joukkueen kokoonpano vaikuttaa? Mitä se antaa odottaa?

Joukkue on monipuolinen ja nopeasti hitsautunut yhteen. Pelkästään hyvää. No, naisia voisi olla enemmänkin mukana..

Biography

Syntymävuosi: 1988

Perhesuhteet: vaimo, kaksi lasta ja koira

Työkokemus: Viisi vuotta Michelin-tähtiravintoloissa Pariisissa mm. Lasserre, Restaurant de l'Hotel, sen jälkeen Tokiossa ja Tampereella Näsilinnassa

Kilpailukokemus: Ei aiempaa kilpailukokemusta, tulevaisuudessa toivottavasti pitkä ura Suomen kokkimaajoukkueessa!

Vahvuus: Kestävyys, keskittyminen, työtahti, jälkkärit

Esikuvat: opettajani Guy Casalta, chef Christophe Moret, chef Régis Marcon, äiti

Mitä ruokaa teet mielelläsi: paistettu liha, patee, kaikki pastat, leivät ja muna eri muodoissaan

Harrastukset: jääkiekko, kielet ja koiran ulkoilutus

Työpaikka: Bistro 14, Tampere

Marcon ruuanlaittovinkki: paljon rakkautta ja aikaa!

Mikä kokkimaajoukkue?

Suomen kokkimaajoukkue ry on Suomen kansallinen joukkue, joka edustaa Suomea kansainvälisissä kokkikilpailuissa

Kokkimaajoukkue edustaa Suomea mm. neljän vuoden välein järjestettävissä kokkien olympialaisissa. Seuraava The Culinary Olympics -mittelö järjestetään Saksan Erfurtissa vuonna 2020. Kokkileijonat valmistautuvat kilpailuihin harjoittelemalla jatkuvasti eri osa-alueita parhaiden mahdollisten valmentajien ohjauksessa. He toimivat samalla koko ruokamaa Suomen suurlähettiläinä. Seuraa joukkueen edesottamuksia www.ctof.fi